طرز تهیه ی 3 مدل سوپ رژیمی و خوشمزه

در این مقاله می خواهیم طرز تهیه ی 3 مدل سوپ رژیمی و خوشمزه را به شما آموزش بدهیم .

اگر شما هم از آن دسته افراد هستید که به فکر سلامتی و تناسب اندام خود هستید پیشنهاد میکنیم این مقاله را انتها مطالعه کنید تا طرز تهیه این 3 مدل سوپ رژیمی را با آسان ترین روش یاد بگیرید و در مواقعی که می خواهید یک غذای سبک و سالم میل کنید از آن استفاده کنید .

بسیاری از افراد سوپ را تنها به عنوان یک پیش غذا می شناسند و در بیشتر مهمانی های ما قبل از غذای اصلی از سوپ استفاده می شود ،اما برای داشتن یک وعده ی سبک و یا یک میان وعده می توان از یک پیاله سوپ نیز استفاده کرده البته در نظر داشته باید که سوپ می تواند مخلفات زیادی را داشته باشد و پرکالری و مضر هم شود بنابراین در تهیه ی آن باید از مواد غذایی سالم استفاده کنید .

به طور کلی داشتن یک زندگی سالم و یک رژیم غذایی مناسب امری ضروری می باشد تا از افزایش چربی ،فشار ، بیماری های قلبی و… در سنین بالاتر پیشگیری کنیم .

اگر به دنبال یک رژیم غذایی سالم هستید و یا می خواهید افزایش یا کاهش وزن داشته باشید با ما در ارتباط باشید تا با اصولی ترین روش ها تناسب اندام خود را حفظ کنید .

همیشه این موضوع را در نظر داشته باشید که اگر می خواهید به تناسب اندام خود برسید لازم نیست مدام گشنگی بکشید و خود را از خوردن همه ی خوراکی منع کنید تنها باید با یک رژیم غذایی اصولی پیش روید و بیشتر از نیاز بدن خود کالری دریافت نکنید .

طرز تهیه ی 3 مدل سوپ رژیمی

به طور کلی چند نکته را برای تهیه ی یک سوپ سالم در نظر داشته باشید :

• سعی کنید از سبزیجات سالم در تهیه ی سوپ استفاده کنید و سبزیجات کنسرو شده را کمتر به کار ببرید .
• در تهیه ی سوپ رژیمی و سالم بهتر است از روغن های گیاهی مانند روغن زیتون و کنجد استفاده شود اما در غیر این صورت از روغن بسیار کمی استفاده کنید و ترجیحا بیشتر مواد غذایی را آیپز کنید.
• به جای استفاده از عصاره های مرغ بهتر است در منزل استاک مرغ تهیه کنید و آن را برای همه ی سوپ های خود استفاده کنید .
• آب لیمو ترش تازه می تواند عطر و طعم بسیار دلنشینی را به سوپ شما بدهد بنابراین تا حد امکان از لیموترش تازه در غذای خود استفاده کنید .
• اگر چه سوپ ها غذای سالمی هستند اما باز هم شامل کالری می شوند و در مصرف آن ها زیاده روی نکنید .

1 – سوپ سیر و هویج

سوپ سیر و هویج

مواد اولیه برای تهیه ی سوپ سیر و هویج

• سیر خردشده : 2 قاشق غذاخوری
• جوی دوسر : 2 قاشق غذاخوری
• سبزیجات، هویچ ،گل کلم و لوبیاسبز آبپز و ریز شده : یک فنجان
• پیاز ریز شده : نصف فنجان
• روغن زیتون :یک قاشق چایخوری
• گشنیز خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
• زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طر تهیه ی سوپ سیر و هویج

ابتدا روغن را در قابلمه میریزیم ، سپس پیاز را کمی تفت میدهیم و ادویه جات ، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه میکنم و بعد از اینکه کمی پیاز تفت خورد سیر را نیز به آن اضافه میکنم.

جو را به همراه سبزیجات به سوپ اضافه میکنیم و بعد 3 لیوان آب ضافه میکنیم و اجازه میدهیم مواد کامل بپزد .

در انتهای پخت که مواد به خوبی جا افتاد و غلظت گرفت گشنیز را اضافه میکنیم و بعد از چند دقیقه سوپ شما آماده است ، این سوپ عطر و بوی بسیار خوبی را به دلیل داشتن سیر دارد .

2 – سوپ کدو حلوایی

سوپ کدو حلوایی

یکی از سبزیجات خوشمزه در فصل پاییز که می توانید از آن خوراکی های خوشمزه ایی تهیه کنید کدو حلوایی می باشد .

از کدو حلوایی برای تهیه کی کدو حلوایی ، دسر ، سوپ کدو حلوایی و … استفاده می شود که عطر و طعم بسیار دلنشین و خوشمزه ایی را دارد .

مواد اولیه برای تهیه ی سوپ کدو حلوایی

• کدوم حلوایی : 350  گرم
• آب مرغ یا همان استاک مرغ :3 لیوان
• هویج خرد شده و نگینی :1 عدد
• پیاز خرد شده : 1 عدد
• سیب زمبنی خرد شده : 1 عدد
• بلغور جو خیس خورده : 1لیوان
• کره : 50 گرم (در این سوپ رژیمی بهتر است از کره استفاده شود تا در کنار کدو حلوایی طعم بسیار خوبی داشته باشد )
• نمک و فلفل ، زنجبیل به میزان لازم

طرز تهیه ی سوپ کدو حلوایی 

ابتدا کرده را در قابلمه بریزید و پیاز را در آن تفت دهید . بعد از اینکه پیاز کمی تفت خورد و سبک شد سیب زمینی را به همراه هویج که نگینی خرد کرده ایید به پیاز اضافه کنید .

ادویه ها را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا سبزیجات طعم ادویه را بگیرند .

کدو حلوایی را ابتدا پوست بگیرید و ریز کنید و به همراه بلغور جو به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.

در نهایت آب مرغ را به همراه نمک بریزید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید به جوش بیاید بعد از آن زیر گار را کم کنید و زمان بدهید تا مواد کاملا جا بیفتد .

سوپ کدو حلوایی به صورت پوره شده می باشد ، بعد از اینکه مواد پخت با استفاده از همزن همه ی مواد سوپ را میکس کنید و در نهایت میتوانید مقداری جعفری تازه به آن اضافه کنید .

• در فصل پاییز و زمستان از مصرف کدو حلوایی و یا همان کدو تنبل غافل نشوید . کدو حلوایی دارای خواص فراوانی می باشد از جمله حاوی ویتامین c و بتاکاروتن می باشد که برای سلامت پوست مفید است و از پیری پوست جلوگیری میکند.
• کدو حلوایی شامل پتاسیم و منیزیم می باشد که برای  حفظ عملکرد ماهیچه ها و تقویت سیستم ایمنی بسیار مناسب همچنین به دلیل کالری پایینی که دارد برای کاهش وزن نیز مناسب است .

3 – سوپ سبز بروکلی

 

سوپ کلم بروکلی

 

کلم بروکلی دارای خواص فراوانی می باشد که بر هیچکس پوشیده نیست اما خیلی از افراد بروکلی را به صورت ابپز یا خام دوست ندارند بنابراین بهترین روش برای خوردن کلم بروکلی استفاده از آن در یک سوپ رژیمی و خوش رنگ و رو می باشد .

اگر می خواهید لاغر شوید و قصد کاهش وزن دارید کلم بروکلی را در رژیم غذایی خود قرار دهید و از آن در سالادها ، خوراک و سوپ ها استفاده کنید . از آن جایی که کلم بروکلی از فیبر بالایی برخوردار می باشد می تواند مدت طولانی تر شما را سیر نگه دارد .

کلم بروکلی حاوی ویتامین c ،k و پتاسیم و منیزیم می باشد که برای پوست بسیار مفید است همچنین قند خون را نیز کاهش می دهید.

مواد لازم برای تهیه ی سوپ رژیمی بروکلی 

• روغن زیتون :2 قاشق غذاخوری
• کلم بروکلی خرد شده و بخارپز شده : 4 لیوان
• پیاز خرد شده : نصف لیوان
• کرفس خرد شده : نصف لیوان
• آب مرغ : 2لیوان
• شیر بدون چربی : 1لیوان
• سیب زمینی خرد شده : یک عدد
• نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

یک نکته ی یبسیار مهم در شستن کلم بروکلی این است که ابتدا آب را کانلا جوش بیاورید و سپس در حد چند ثانیه کلم بروکلی را در آب فرو ببرید تا کثیفی آن از بین برود.

طرز تهیه سوپ رژیمی بروکلی

برای تهیه این سوپ بروکلی ابتدا روغن زیتوت را در قابلمه میریزیم و پیاز را در روغن تفت میدهیم  بعد از اینکه پیاز کمی سبک شد ادویه را نیز به آن اضافه میکنیم.

کرفس را همراه پیاز در روغن تفت میدهیم تا نرم شود.

کلم بروکلی و سیب زمینی را به مواد اضافه میکنم .

آب مرغ و نمک را نیز اضافه کرده و اجازه میدهیم تا جوش بیاید سپس زیر آن را کم میکنیم تا مواد کاملا پخته شود و جا بیفتد.

نیم ساعت قبل از سرو شیر را کم کم اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم تا مواد مخلوط شوند .

با استفاده از همزن مواد را کاملا میکس کرده و بعد سوپ رژیمی شما آماده ی سرو می باشد .

رژیم های غذایی دکتر مرتضی سالار

اگر اضافه وزن دارید و میخواهید وزن خود را کم کنید و یا اینکه دچار کمبود وزن هستید به شما توصیه میکنیم از یک رژیم اصولی و استاندار استفاده کنید تا بتوانید بهترین پاسخ را بگیرید .

افرادی که از رژیم های سریع برای کاهش و افزایش وزن خود استفاده میکنند بعد از مدت دچار استپ وزن می شوند و علاوه بر آن آسیب های جدی به بدن خود وارد میکنند .سعی کنید با استفاده از رژیم های دکتر تغذیه به اندام ایده آل خود برسید و در واقع آهسته و پیوسته در این مسیر گام بردارید.

برای دریافت رژیم دکتر مرتضی سالار کلیک کنید .